アゼルバイジャンでは、最近国策としてオリーブ栽培が奨励されており、大規模なオリーブ園と最新鋭の工場が建設されています。スペインやトルコなどから高品質な苗木を輸入し、イタリアなどの専門家の協力のもと最新技術を用いて栽培・加工が行われており、数年後には世界有数のオリーブオイル生産国になるでしょう。

私達が今回、日本にお届けするオリーブオイルは、スペイン北部原産のオリーブの品種「アルベキーナ」から搾油したオリーブオイルです。ヨーロッパの原種に近い品種と言われ、原種ならではの生命力の強さ、たくましさを持つオリーブ品種です。

日本では現在、店頭に並ぶ「エキストラバージンオイル」の90％近くが偽物である、といわれています。その理由は、ＪＡＳ法(日本農林規格)に「エキストラバージン」という,規格がないからです。

私達が実践している「一貫製法（Start-to-Finish）」 は、混じりけのない信頼のおける、本物の「エキストラバージンオイル」を、自信をもって、日本の皆様にお届けするということなのです。

弊社ではニザミファームのオリーブオイルが「本物のエキストラバージンオリーブオイル」であることの証として、『国際オリーブ協会ＩＯＣ分析法』による分析結果を皆様に常に閲覧していただける様に整えております。